Comment faire cuire l'orge dans l'eau rapidement, sans trempage, dans une mijoteuse

Comment faire cuire de l'orge perlé

Voyons comment cuire de l'orge perlé sur de l'eau à la maison pour obtenir une bouillie savoureuse, bien digérable et super nutritive qui ravira votre ménage.

Orge perléproduit sain et nutritif sous forme d'orge, purifiée de la coque naturelle. Il est activement utilisé dans la fabrication de soupes riches, de céréales consistantes, de gâteaux maigres et même de kozinaki. L'orge est de plusieurs types, se différenciant par son goût, sa taille, sa nuance de couleur et la forme des grains. Chaque céréale subit une ou plusieurs étapes de traitement, y compris l'enlèvement de la coque, le broyage et le broyage.

Recette classique d'orge perlée sur l'eau

Faire bouillir de l'eau dans une casserole

Selon la recette traditionnelle, la bouillie d'orge perlée est bouillie dans du lait. Dans ce cas, le plat s'avère être riche en calories, épais et très nutritif. L'eau est une excellente alternative pour les femmes au foyer qui se soucient des formes minces. Le porridge, cuit sans lait, se révèle rapide, friable et léger, avec une valeur énergétique modérée.

Les ingrédients
Portions: +4
  • orge 200 g
  • de l'eau 1.25 l
  • beurre goûter
  • le sel goûter
Calories et BJU par 100 g
Les calories 109 kcal
Protéines: 3.1 g
Les graisses: 0.4 g
Glucides: 22.2 g
Les marches
50 minutesVidéo
  • Mon orge dans l'eau courante froide. Je me débarrasse des objets étrangers, des enveloppes et des coquilles de grain. J'effectue la procédure plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  • Je mets l'eau à ébullition. Je verse les céréales soigneusement lavées dans la casserole et les envoie cuire. J'ajoute de l'huile en quelques minutes, du sel - en fin de cuisson.
  • Pour déterminer si le produit est prêt, je recommande d'interférer de temps en temps avec la bouillie et de la goûter. Cuire à feu moyen pendant au moins 40 minutes.
  • Je retire la casserole du poêle. J'ai mis le plat à languir, en le fermant avec un couvercle et en le recouvrant d'un tissu épais. Laisser agir 20 minutes.

Le temps exact de préparation de l'orge délicieuse sur l'eau est difficile à calculer. C'est dans 40-100 minutes.

Le facteur temps dépend du type de casserole, du mode de préparation (sur le four, au micro-ondes, etc.), de la température de cuisson réglée par l'hôtesse, du temps de trempage du grain (s'il est effectué), du type, de la taille, du type de transformation de l'orge.

Un moyen rapide de cuire de l'orge perlé au micro-ondes

La croupe, divisée en petits sacs transparents, vous permet de cuisiner un plat savoureux et parfumé au micro-ondes le plus rapidement possible. Cela coûte plus cher. D'autre part, l'orge perlée a été déplacée et est complètement prête pour la cuisson.

Ingrédients
  • Eau - 1 L
  • Perlovka, emballé en paquets,
  • Le sel
Cuisson:
  1. Je prends un sac d'orge perlé ou plusieurs, selon le nombre de portions, et les place dans un plat en verre.
  2. Je le remplis d'eau froide, je le mets au micro-ondes. Je règle la puissance à la valeur maximale pendant 10-15 minutes. Abaissez ensuite la température de cuisson. Je parie 20 minutes.

Tremper la cuisson de l'orge

Collage de différentes céréales

Le trempage est un processus naturel pour les céréales, en adoucissant la structure et en augmentant le volume. La procédure est simple, nécessite 2-3 heures, simplifie la cuisson et réduit le temps de cuisson. Le croup pré-trempé est mieux absorbé par l'estomac.

Ingrédients
  • Eau - 2,5 tasses,
  • Orge perlé - 1 tasse,
  • Oignon rouge - 1 petite chose,
  • Carottes - 1 pièce,
  • Poivron - 50 g
  • Ail - 1 gousse
  • Sel - 1 petite cuillère,
  • Feuille de laurier - 2 pièces,
  • Curcuma - une demi-cuillère à café,
  • Persil, aneth - au goût.
Cuisson:
  1. Je rince et trempe l'ingrédient principal du plat dans l'eau. Laisser agir pendant 2,5 heures.
  2. Ensuite, j'envoie les céréales dans l'autocuiseur, remplis-les d'eau et lance le lavrushka. Salez, déposez le curcuma.
  3. Je ferme le couvercle, porte à ébullition. Après la cuisson sous pression. Après 15 minutes, retirez l’autocuiseur du feu. Je laisse la bouillie reculer dans quelques minutes. Je retourne à la cuisinière sur un feu lent, soulageant la pression.
  4. Je fais cuire le rôti. Je frotte les carottes, épluche et coupe les oignons, fais frire le mélange de légumes dans une casserole. À la fin, j'ai mis du poivre et de l'ail haché.
  5. J'ajoute la grille à l'orge. Bien mélanger, cuire un peu et servir.
  6. Je décore le plat fini avec des herbes fraîches.

Un autocuiseur n'est pas la meilleure option pour stocker des aliments cuits. Transférer le plat dans la casserole.

Cuisiner sans tremper

La recette utilise un truc. Pour rendre l’orge plus friable et sans perdre de temps supplémentaire (3-4 heures de trempage), nous utiliserons un thermos.

Ingrédients
  • Perlovka - 1 verre,
  • Eau - 1,5 L
  • Le sel
Cuisson:
  1. Je cuire des céréales à la vapeur dans un thermos. Je verse de l'eau chaude, verse de l'orge et part pour une demi-heure.
  2. J'étale les céréales gonflées dans une casserole. Je verse un litre de boeufs et je règle le poêle au maximum.
  3. Après ébullition, réduire le feu. Je ferme le couvercle et fais cuire pendant 35 minutes.
  4. Après l'évaporation de l'eau, ajoutez du sel et du beurre. Je referme le couvercle et laisse l'infusion d'orge perlé.

Orge en vrac avec des oignons et des épinards

Photo de feuilles d'épinards frais

Faisons cuire un plat inhabituel avec des oignons caramélisés à base de vin. Préparé sur l'eau, ne nécessite pas beaucoup d'effort et de temps. Assurez-vous d'essayer de cuisiner avec cette recette. Les ménages seront surpris par la combinaison de produits, le goût raffiné de l’orge perlé, voilé par d’autres composants d’un plat délicat.

Ingrédients
  • Eau - 2 L
  • Orge perlé - 160 g,
  • Oignons - 175 g,
  • Épinards frais - 500 g,
  • Vin blanc sec - 55 ml,
  • Beurre - 55 g
  • Raisins secs - 35 g
  • Noix de pin - 35 g.
Cuisson:
  1. Pré-tremper l'orge pendant 12 heures. Ensuite, je passe au processus de cuisson.
  2. Versez les céréales avec 2 litres d'eau fraîche et mettez la casserole sur le feu. La vitesse de cuisson dépend de la taille du grain, de la durée de trempage et de la température définie. Je cuisine à feu moyen, puis je languis à feu doux. La cuisson prend entre 80 et 100 minutes. J'ajoute de l'huile et du sel à la fin.
  3. Alors que le plat principal est languissant, je suis engagé dans les légumes. Je passe l'oignon haché à feu doux, j'ajoute des raisins secs et de l'alcool. Doucement intervenir. Dès que le vin s'évapore, je jette des noix de pin sur l'oignon et les raisins secs. Je suis en train de retirer le feu.
  4. Je fais frire les épinards dans une casserole. J'utilise du beurre. À la fin je jette du sel.

Fait!

Pour bien servir le plat, nous avons d'abord placé de l'orge perlé au centre de l'assiette, des épinards au-dessus et sur les bords. À la fin, ajoutez l'oignon frit dans du vin. Il s'avère original et très appétissant!

Proportions d'eau et de céréales pour la cuisine

S'il y a peu d'expérience culinaire et si on n'a pas encore eu le temps de s'habituer aux nouveaux ustensiles de cuisine, il est nécessaire de respecter les proportions établies lors de la cuisson de la bouillie pour l'orge.

Les céréales trempées sont mieux cuites que lavées à l'eau normale. Une moyenne de 40-50 minutes. Pour un état friable, vous devez verser des céréales dans un rapport de 1 à 2,5 (bouillie à l'eau). Pour obtenir un gruau visqueux et visqueux, prenez le taux de 1 à 4 comme base.

Cuire l'orge dans une cocotte

Ingrédients
  • Gruaux - 2 verres
  • Oignon - 1 pièce,
  • Bouillon de poulet - 0,5 l (peut être remplacé par de l'eau claire),
  • Huile végétale - 2 grandes cuillères,
  • Fromage à pâte dure - 50 g,
  • Sel, poivre et herbes fraîches sont à votre goût.
Cuisson:
  1. Pour réduire le temps de cuisson, faites tremper les céréales pendant la nuit. Je pars seul.
  2. Au matin, je mets le poulet pour le bouillon à cuire. Si vous n'avez pas le temps de jouer avec le bouillon, prenez de l'eau pure.
  3. Je commence à cuisiner des légumes. J'active le mode «Cuisson» pour faire frire des oignons émincés dans de l'huile végétale. Après 8 minutes de cuisson, ajoutez de l'orge. Mélangez bien. Je cuisine 7 minutes.
  4. Coulée bouillon chaud à base de poulet, je coupe du poivre, du sel. Envoi des ingrédients à une mijoteuse.Je ferme le couvercle et attend que le minuteur fonctionne, mis à 15 minutes.
  5. Je frotte le fromage sur une râpe fine. J'ajoute au plat et mets l'appareil de cuisine en mode "Chauffage". Temps de cuisson - 60 minutes.

Vidéo de cuisine

Comment faire cuire la bouillie d'orge perlée dans une mijoteuse

L'orge prête a une consistance visqueuse, un goût délicat et une grande quantité d'éléments nutritifs. Sera un excellent ajout pêcher ou de la viande.

Armée d'orge

Ingrédients
  • Eau - 5 verres
  • Perlovka - 2 verres,
  • Ragoût de porc - 2 canettes,
  • Ail - 4 gousses,
  • Saler, poivrer au goût.
Comment faire cuire:
  1. Je lave les céréales dans l'eau. Je répète la procédure simple plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Sécher légèrement les céréales dans une casserole. Je n'utilise pas d'huile, le feu n'est pas fort. Le pré-brunissement rendra la bouillie croustillante et tendre.
  2. J'envoie l'orge à la casserole, verse l'eau.
  3. J'ouvre les banques avec le ragoût. Le porc, préalablement haché, peut être «éviscéré» directement dans le bocal, tartiné dans une poêle à frire, allumer à feu moyen. Ajouter l'ail haché, le sel.
  4. Constamment interférer. J'attends que le mélange de viande se soit évaporé.
  5. J'envoie le ragoût à la bouillie gonflée, interviens avec précaution. Je déclenche un petit feu, allume la minuterie pendant 20 minutes.
  6. Je tire du feu. Je ferme hermétiquement avec un couvercle et sur une serviette. Kasha a besoin de "marcher". J'attends 30 minutes.

Comment faire cuire l'orge dans l'eau de pêche

Photo d'épis d'orge mûrs

Les gruaux sont utilisés comme appâts savoureux et appâts parfumés. Aide à attraper la dorade crucian, carpe, ide et autres types de poisson. Considérons deux recettes d'orge perlé pour la pêche. Chers pêcheurs, prenez note.

Appât

Ingrédients
  • Eau - 1,5 L
  • Sucre - 5 g
  • Sel - 5 g
  • Perlovka - 1 verre,
  • Millet - 1 verre,
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Cuisson:
  1. Versez l'orge avec 1,5 litre d'eau. Je cuisine pendant 20 minutes, ajoute une deuxième céréale. Sel, saupoudrer de sucre.
  2. Réduire la température À feu doux, le mélange devrait cuire pendant 40 à 50 minutes. J'interviens de temps en temps. Ajouter une vinaigrette à l'huile de tournesol. Retirer de la cuisinière, laisser refroidir.

Buse

Ingrédients
  • Eau - 1 L
  • Perlovka - 1 verre,
  • Semoule - 1 cuillère à soupe,
  • Miel - 1 cuillère à café.
Cuisson:
  1. Je remplis les céréales avec de l'eau. Je cuisine pendant 30 à 40 minutes à feu moyen. À la fin, je le réduit à petit. Étaler sur une assiette. Je suis en train de sécher.
  2. Je verse la semoule sur le dessus. J'ai aromatisé avec du miel ou de l'huile végétale.
Comment faire cuire de l'orge pour la pêche sur la buse | l'orge à la vapeur [salapinru]

La buse est prête. Utiliser abeille comme arôme naturel est pertinent pour la pêche estivale. En hiver, l'utilisation d'une buse en perle de miel n'est pas recommandée.

Avantages pour la santé de l'orge perlé

L'orge est saturée de micro-éléments et de vitamines utiles, ce qui donnera des chances à d'autres céréales, par exemple le mil et le riz pour certaines substances utiles. La céréale contient:

  • thiamine (B1);
  • riboflavine (B2);
  • acide pantothénique;
  • autres vitamines du groupe B;
  • Vitamine E
  • le potassium;
  • phosphore

La teneur en nutriments a un effet bénéfique sur l'activité mentale, renforce le système immunitaire, nourrit les cheveux et la peau, réduit le risque de maladie vasculaire. La bouillie aide à résoudre les problèmes du tube digestif. L'effet protecteur enveloppant des céréales contribue à l'exacerbation des ulcères d'estomac, de la pancréatite et de la colite. Les médecins expérimentés et les défenseurs de la médecine traditionnelle recommandent l'utilisation de la bouillie à titre prophylactique et en complément des médicaments essentiels.

La meilleure recette d'orge perlée sur l'eau
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L'orge est une céréale à haute teneur en protéines végétales, un produit nutritif, une réserve de vitamines et de minéraux. Vous pouvez parler des avantages des céréales pendant longtemps, mais il est préférable de passer du temps à préparer un plat délicieux, même dans l'eau à la maison. Utilisez les recettes étape par étape présentées dans l'article, complétez-les ou modifiez-les si vous le souhaitez, introduisez de nouvelles idées et régalez vos proches avec des céréales aromatiques et nutritives et des plats d'accompagnement complexes.

Bonne cuisine!

L'auteur de l'article
Sokolova Svetlana
Je ne peux pas imaginer la vie sans voyager. Et sans caméra - nulle part (il y a beaucoup de travaux intéressants).Je préfère le tourisme actif sans forfaits ...
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