Comment cuisiner le kvas de betterave - 7 recettes détaillées

Comment faire cuire la kvas de betterave à la maison? Vous aurez besoin de deux composants principaux: les légumes frais et les craquelins de seigle. Il existe des recettes plus complexes avec l'ajout d'ingrédients supplémentaires (crème sure, lactosérum, fruits secs, etc.).

La betterave kvass est une boisson curative aux propriétés bénéfiques pour la santé, source d’oligo-éléments et de substances utiles. Le processus de cuisson est simple et rapide, que toute femme au foyer peut gérer. L'essentiel est de choisir de bons ingrédients.

Dans cet article, nous parlerons de la variété de betterave à la betterave de la boisson mousseuse, des astuces de la cuisine et des propriétés utiles du kvas. Prenez note, chers quasi-amoureux!

Une recette simple pour kvass de betterave

• Je prends des légumes, je les nettoie à fond. Je coupe en fines lanières.
• J'envoie les betteraves hachées dans le bocal. Je remplis la récolte de racines avec environ la moitié de la capacité. Versez de l'eau bouillie à la température ambiante.
• Pour une meilleure fermentation, je jette le sucre, mélange bien et laisse 5 jours. Le temps de cuisson dépend de la température de la pièce, du lieu d'installation de la boîte.
• Je filtre et verse le kvass fini dans les bouteilles.

Kvass de betterave douce. Recette traditionnelle

• Eau - 2 L
• Betteraves - 500 g
• Sucre - 4 cuillères à soupe,
• Croûte de pain brun - 1 pc.

1. Je frotte les betteraves dans une râpe grossière. Je la jette dans un bocal. Je verse de l'eau et du sucre cristallisé préalablement dissous. Jeter la croûte patinée d'une miche de noir.
2. Je recouvre de gaze la partie supérieure du pot. Laisser reposer 3 jours au chaud. Une fois par jour, je remue la base de kvass. Ensuite, je filtre, une bouteille ou des petites canettes.

Recette de kvas de betterave selon Bolotov

Il n'y a rien de compliqué à faire une boisson saine. Il mûrit grâce au processus de fermentation de l'acide lactique, impitoyable envers les microorganismes nuisibles, mais favorable au maintien de bactéries bénéfiques stables. Grâce à ce dernier, le kvass de betterave selon Bolotov a un excellent effet cicatrisant.

• Lactosérum (acheté dans le magasin) - 2 l,
• Betteraves - 1 kg
• Crème sure - 1 cuillère à café,
• Sucre - 65 g.

1. Je coupe les betteraves avec un robot culinaire ou une grille. Jeter dans un bocal de 3 litres.
2. J'ajoute de la crème sure et du sucre au sérum. Je réchauffe le mélange sucré avec un produit de caillebotte à 35-40 degrés.
3. Je fusionne le lactosérum avec du sucre et de la crème sure dans un bocal avec les racines préparées. Je couvre avec une serviette et laisse errer pendant 7 jours.
4. Après 24 heures, des traces de mousse apparaissent, après 2-3 jours, des moisissures se forment. Je supprime le champignon unicellulaire formé au sommet du pot. Je répète la procédure plusieurs fois au cours de la semaine.
5. Après 7 jours, le processus de fermentation augmentera considérablement. J'ai mis le Bolotovsky betterave kvass pendant 24 heures au réfrigérateur. Puis je l'envoie à chauffer à nouveau. J'attends encore 5 jours sans oublier de nettoyer la moisissure dans les meilleurs délais.
6. Je prends une étamine multicouche, filtre la boisson et la verse dans des bouteilles.

Bolotovsky kvass est un excellent outil pour normaliser l’état de la microflore intestinale et l’activité générale du tractus gastro-intestinal.Il est préférable de prendre de petites portions (50 g), l'estomac vide, pas plus de 3 fois par jour. Optimal - une heure et demie avant de manger.

Recette pour Bolotovskaya kvass de betteraves sur l'eau

Le lactosérum peut être remplacé par de l'eau filtrée ordinaire. L'ajout d'herbes parfumées donnera au kvass une saveur particulière.

• Eau - 2 L
• Betteraves fraîches - 800-1100 g,
• Crème sure 15 pour cent de graisse - 1 petite cuillère.
• Menthe - 10 g.

1. Tru sur une râpe betteraves bien lavées et pelées. Je prends un bocal de 3 L pour la cuisson, je le remplis aux 2/3.
2. J'étale la crème sure dans un bol, ajoute de l'eau. Entièrement interférer. La base de la fermentation enzymatique est prête.
3. Je me fond dans un pot de betteraves. Je le mets dans un endroit chaud pour la fermentation, sans oublier de le fermer avec une serviette. Je laisse quelques centimètres d'espace libre au cou.
4. Tous les 2 jours, je retire du haut du champignon.
5. Après 4-5 jours, filtrez le kvas, éliminez les sédiments au fond. Grâce à la procédure simple, la boisson se révélera plus agréable au goût.
6. J'attends 10-12 jours. Verser dans des bouteilles, ajouter de la menthe. Je garde au réfrigérateur.

Comment faire peler la betterave kvass

L'utilisation dosée du produit en mousse issu de la culture de racines procure un excellent nettoyage du corps des toxines et un excellent outil de récupération générale à un prix modique. Essayons de cuisiner?

• Eau - 3 L
• Betteraves - 0,5 kg
• Pain de seigle - 50 g
• Levure - 20 g
• Sucre - 100 g.

CUISSON PAR ÉTAPES:

1. Je cuisine des betteraves. La mienne, je nettoie et coupe en tranches. Je le mets dans la casserole et fais cuire. Si désiré, les tranches de légumes-racines peuvent être séchées au four.
2. Je fusionne le bouillon obtenu en le séparant de la betterave épaisse, ajoute de l'eau bouillie, jette du sucre, des tranches de pain de seigle, de la levure.
3. Je pars errer pendant 2 jours. Je filtre le kvas, le fais refroidir au réfrigérateur. Fait!

Kvass de cuisine pour le nettoyage du foie

Une recette simple pour une boisson de betterave curative avec l'ajout de farine pour lutter contre les maux de foie. Veuillez noter que le kvass de betterave pour le traitement du foie ne convient pas pour étancher la soif en raison de son énorme teneur en sucre. Il est nécessaire à petites doses pour le traitement.

• Eau - 2 L
• Betteraves - 1 kg
• Sucre - 6 verres
• Farine - 2 cuillères à soupe,
• Raisins secs - 600 g.

1. Je coupe les légumes en petits cubes, après les avoir pelés et lavés à fond. Je passe dans un pot.
2. Je mets du sucre et de la farine. Je le couvre avec une serviette, le place dans un endroit chaud (pas au soleil) pour la fermentation.
3. Temps de cuisson - 2 jours. Deux à trois fois par jour, je recommande de mélanger le contenu dans un bocal.
4. Après deux jours, ajoutez les raisins secs dans le pot avec la boisson et remplissez-le avec 4 tasses de sucre. J'interfère, réchauffez-le pendant une semaine. Pour améliorer le processus de fermentation, n'oubliez pas de mélanger. Une fois par jour suffit.
5. Au bout de 7 jours, je filtre la boisson et la verse dans la bouteille. Je prends 1 cuillère à soupe de produit de guérison de betterave rouge avant les repas.

Kvass à la betterave avec un must pour perdre du poids

La boisson à base de betterave n’est pas le produit le plus calorique de la famille des kvas (pas plus de 70 kcal par 0,1 litre; 350 kcal dans une grande tasse). La composition contient des composants actifs et des substances qui accélèrent les processus métaboliques dans le corps. Le kvass de betterave léger et savoureux est recommandé pour une utilisation les jours de jeûne. Je propose une recette de régime à base de légumes et de moût.

• Eau - 2 L
• Betteraves - 600 g
• Wort (magasin, pour boire du seigle) - 2 cuillères à soupe.

1. Laver soigneusement mes betteraves, râper.
2. J'ajoute le moût à la bouillie de légumes, verse de l'eau tiède.
3. Je l'ai mis dans un endroit chaud pendant 2-3 jours. La fin du processus de cuisson sera signalée par la dissolution indépendante de la mousse trouble, la clarification globale de la boisson.

Pour arôme et notes inhabituelles dans la gamme de goût, je recommande d'ajouter de la menthe fraîche.

Les avantages et les inconvénients de betterave kvass

Cette thèse passera en revue les principaux avantages et inconvénients du kvass de betterave.

Propriétés utiles

1. Normalisation de la pression artérielle, expansion et renforcement des parois des vaisseaux sanguins.
2. Faible teneur en calories (dans le contexte des autres variétés de kvas), aide active au nettoyage du corps.
3. Effet bénéfique sur les processus métaboliques.
4. Général santé du tube digestif.

Harm et contre-indications

1. Utilisation limitée (jusqu’à un échec total) pour les personnes atteintes de différentes formes de gastrite, de maladies ulcéreuses et d’autres problèmes d’estomac.
2. Son utilisation est déconseillée aux personnes atteintes de maladies urinaires et de calculs biliaires.

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La betterave kvass est une boisson rafraîchissante utile et un assistant dans la lutte contre diverses maladies. Il existe de nombreuses recettes, avec un ensemble d'ingrédients différent et leur pourcentage dans la composition totale. Essayez, expérimentez et obtenez un résultat positif. Bonne fermentation, chers chefs!