Comment faire cuire les betteraves au four rapidement et juteux

Vous pouvez cuisiner les betteraves de différentes manières, mais il est très important de préserver tous les avantages du légume. La torréfaction est l’un des types de traitement thermique optimal permettant de préserver la composition en vitamines et minéraux. Dans le même temps, le goût du produit ne fait que s'améliorer. Dans l'article, je vais vous expliquer comment bien cuire les betteraves au four et décrire quelques recettes simples et merveilleuses.

Technologie de cuisson: comment, combien et à quelle température

On pense que le moyen le plus rapide de cuire les betteraves cuites au four est de placer le légume dans un fourreau. Après 30 à 40 minutes, les betteraves seront prêtes. Cela dépend beaucoup de la taille du fruit: plus la cuisson est longue, plus longue. Vous pouvez cuisiner en entier et en morceaux.

L'utilisation d'autres méthodes nécessite un traitement thermique plus long - de 1 à 2 heures.

Pour conserver le goût juteux et brillant, enveloppez les betteraves dans du papier d'aluminium ou placez-les dans un fourreau. Sinon, il va diminuer et diminuer, et le goût deviendra très médiocre.

Pour la cuisson, choisissez des légumes sans dommage, ne coupez pas la "queue" et le dessus pendant une courte période afin d'éviter toute perte d'humidité.

Betteraves au four calories

Le produit est utilisé dans un régime alimentaire et est l'un des légumes les plus sains. La teneur en calories est de 40,9 kcal par gramme. Les betteraves sont enrichies en fer, en iode, en potassium, en calcium, en phosphore, en fer, en cobalt, en zinc, en magnésium, en vitamines C, en groupes B, E, en acide folique, en provitamine A. Elles sont indispensables à la nutrition quotidienne des femmes enceintes et de tous ceux qui se soucient de leur santé.

Betterave dans le four en aluminium

La préparation correcte de la feuille consiste en quelques étapes simples:

• Rincer les légumes avec une éponge.
• Les sockets et les queues de cheval ne sont pas coupés.
• Laisser sécher après le lavage.
• Enveloppez les gros fruits séparément et enveloppez-les en petits morceaux.
• Préchauffez le four à 180 ° C, mais pas plus haut.
• Après 40 minutes, vérifiez, si ce n’est pas prêt, faites cuire au four jusqu’à cuisson complète.

Comment faire cuire la betterave pour la vinaigrette

Les betteraves cuites au four conservent plus de vitamines, de micro et de macro éléments. Vinaigrettefait de légumes cuits au four sera savoureux et sain.

1. Pour cuire les betteraves pour la salade, lavez-les soigneusement avec une brosse douce.
2. Laisser sécher après le lavage.
3. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Nous recommandons de choisir des légumes de taille petite ou moyenne afin que la cuisson ne prenne pas beaucoup de temps.
4. Dès que les betteraves sont «revêtues» de papier d'aluminium, placez-les sur une plaque à pâtisserie et mettez au four chauffées à 180 ° C.
5. Temps de cuisson de 45 minutes à 1 heure.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec une brochette. Ensuite, nous agissons en standard: laisser refroidir, nettoyer, couper en petits cubes.

Toute la méthode de cuisson dans la manche

Lavez les légumes et laissez-les quelques minutes pour éliminer l'excès d'humidité. Après avoir placé dans une manche et mis sur une plaque à pâtisserie. La technologie de la cuisson n’est pas très différente de la cuisson au papier d'aluminium. La température de cuisson est de 180 ° C et le temps est de 40 minutes. Betterave plus vite cuit au micro-ondes.

Recettes intéressantes et originales

Bortsch aux betteraves cuites

• 2 betteraves cuites au four;
• 1 kg de côtes de porc réfrigérées;
• 1 petit chou;
• 1 kg de pommes de terre;
• 2 tomates mûres;
• 2 carottes;
• 1 oignon;
• l'ail, les herbes;
• huile végétale;
• gras

1. Côtes versez cinq litres d'eau et mettez le feu.
2. Pendant la préparation du bouillon, nous préparerons les légumes. Dans l'huile végétale, nous préparons la friture d'oignons et de carottes hachés finement. Ajouter les tomates pelées à la friture, laisser mijoter quelques minutes à feu moyen.
3. Lorsque le bouillon bout, retirez les côtes et séparez la viande des os. Coupez le filet en petites tranches et renvoyez-le dans la casserole, ajoutez la frite.
4. Nous passons aux betteraves cuites au four: vous pouvez les hacher avec de fines pailles ou les râper sur une râpe grossière et les mettre dans le bouillon.
5. Couper les pommes de terre en petits cubes, ajouter au bortsch. Maintenant vous pouvez saler.
6. Après 15 minutes, ajoutez le chou haché et faites cuire encore 8-10 minutes.
7. Quelques minutes avant d'éteindre le poêle, il est temps de broyer saindoux à l'ail sur un mixeur. Nous jetons une cuillerée d'un tel mélange dans du bortsch, le reste étant utile pour les sandwichs.
8. Lorsque le bortsch est prêt, ajoutez les herbes et servez avec de la crème sure.

Salade de betteraves au four avec fromage

Je propose de cuisiner une salade de betteraves cuites au four avec du fromage.

• betteraves - 2 pcs .;
• fromage de chèvre - 100 g;
• certains légumes cuits au four;
• laitue - 250 g;
• les noix;
• basilic frais;
• ail
• jus de citron;
• l'huile d'olive.

1. Couper les betteraves en tranches, déchirer les feuilles de laitue à la main, casser le fromage en morceaux. Faites frire les noix dans une casserole, broyez un peu.
2. Nous prenons le plat et couvrons le fond avec des feuilles de laitue, y étalons les betteraves, saupoudrons de fromage, de noix et ajoutons des feuilles de basilic frais.
3. Salade de saison avec du jus de citron avec de l'ail haché, de l'huile d'olive, du sel et du poivre moulu.

Vinaigrette

• 3 betteraves;
• 2 carottes;
• 2 concombres marinés;
• pois en conserve - 200 g;
• huile végétale - 3 c. l.
• oignon - 1 tête.

1. La vinaigrette se prépare très facilement: tous les légumes sont emballés dans du papier d'aluminium.
2. Cuit au four de 40 minutes à 1 heure à 180 degrés. L'exception est la carotte, qui sera cuite dans une demi-heure.
3. Nous coupons les légumes cuits au four en cubes, ajoutons le concombre et les oignons finement hachés et les mettons dans un saladier.
4. Ajouter les pois verts, saler et assaisonner avec l'huile.

Betteraves au four: avantages et inconvénients

Les betteraves sont bonnes pour les hommes et les femmes. Il est conseillé aux femmes de consommer un légume pendant la menstruation et la moitié la plus forte - pour stimuler l'activité musculaire et l'harmonie sexuelle. Pour les enfants, le produit est indispensable car il aide à faire face aux réactions allergiques.

La vitamine U, qui en fait partie, normalise la digestion. Les substances actives améliorent le métabolisme dans le cerveau, réduisent cholestérol sanguinsoulager le vasospasme, avoir un effet anti-sclérotique, abaisser la pression artérielle, maintenir la vision.

La betterave augmente l’hémoglobine, affecte positivement le système nerveux et sert de prophylaxie des néoplasmes.

Nocif pour les personnes souffrant de flatulences, de maladies inflammatoires du tube digestif au stade aigu de leur développement.

Recommandations et informations utiles

Que devez-vous savoir de plus sur la cuisson des betteraves cuites au four?

1. Choisissez des fruits pas très gros ou cuire en tranches pour accélérer le processus.
2. L'intégrité de la peau et de la «queue» assurera la préservation de l'humidité.
3. Après la cuisson, laissez refroidir et commencez à utiliser pour la cuisson.
4. Le papier d'aluminium peut être recouvert individuellement ou plusieurs à la fois.

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Je recommande de cuisiner les betteraves à la maison en utilisant la méthode de cuisson au four, afin de préserver au maximum les nutriments et le goût naturel.