Comment faire cuire un lapin à la crème sure, au vin, royalement

Comment faire cuire un délicieux lapin

Dans l'article, je vais vous expliquer comment cuisiner un lapin rapidement et savoureux à la maison. Avec l'aide de recettes, vous pouvez facilement et rapidement cuisiner de délicieux plats de viande de lapin.

La composition de la viande de lapin se compare avantageusement à celle des autres animaux. Tout d'abord, la viande de lapin est un produit diététique et respectueux de l'environnement. Pas étonnant qu'ils recommandent de l'utiliser. en régime.

Les experts médicaux conseillent aux femmes enceintes de manger de la viande de lapin et mères allaitantesainsi que les personnes atteintes de troubles métaboliques, l'athérosclérose, l'hypertension.

La recette d'un lapin à la crème sure

Pour commencer, je vais vous raconter une recette rapide et savoureuse pour préparer de la viande de lapin à la crème sure. Tous mes amis que j'ai traités avec cette viande tendre ont commencé à la cuisiner à la maison. Quant à moi, ce plat peut être inclus en toute sécurité même dans menu du nouvel an.

Les ingrédients
Portions: +4
  • viande de lapin ½ carcasses
  • les carottes 3 pièces
  • crème sure 500 ml
  • ail 4 pièces
  • feuille de laurier goûter
  • poivre goûter
  • le sel goûter
Calories et BJU par 100 g
Les calories 123 kcal
Protéines: 12.2 g
Les graisses: 7.3 g
Glucides: 1.9 g
Les marches
3 heures 30 minutesVidéo
  • J'ai coupé la moitié du lapin en 4 morceaux et mis dans l'eau froide pendant 60 minutes. Pendant ce temps, tout le sang en sortira.
  • Je sors les morceaux et sèche avec une serviette en papier.
  • Je nettoie les gousses d’ail, hache et fourre la viande. Trois morceaux d'ail suffisent pour un morceau de viande de lapin.
  • Je frotte le lapin avec du sel et du poivre. Dans la plupart des cas, j'utilise un mélange de poivrons. Après je mets la viande dans une casserole et laissez-la mariner pendant une demi-heure.
  • Avant de cuire la viande de lapin dans la crème sure, faites-la frire dans une casserole à l'huile d'olive. Sinon, l'huile de tournesol ira.
  • Je déplace le lapin rôti chez les canetons. Ajouter les carottes tranchées, mélanger et verser la crème sure diluée dans un verre d’eau. Pressez un peu d'ail dessus.
  • Dans un four préchauffé à 200 degrés, je mijote de la viande avec des légumes et de la crème sure pendant deux heures.

Je sers le plat fini chaud.

Lapin au vin

Je dois dire tout de suite que le lapin en sauce au vin est très parfumé. Grâce au vin blanc, au romarin parfumé, à l'ail épicé et aux tomates aigres, la viande de lapin a un goût incroyable.

Si vous n'aimez pas le romarin, vous pouvez le remplacer en toute sécurité par d'autres épices, comme la coriandre ou l'origan.

Ingrédients
  • viande de lapin - 2 kg
  • tomates fraîches - 8 pièces
  • vin blanc - 1 verre
  • ail - 8 gousses
  • romarin - 1 brin
  • sel, huile végétale, poivre
Cuisson:
  1. Je découpe la carcasse de lapin en morceaux et les fais frire jusqu'à ce qu'une croûte odorante apparaisse.
  2. Je coupe les tomates en petites tranches. Les gousses d'ail non nettoyées sont aplaties avec un couteau ordinaire ou une spatule en bois. Dans ce cas, l'ail dégagera l'arôme beaucoup plus rapidement.
  3. Je prends les plats pour la cuisson. Le plus souvent, j'utilise un formulaire ou une poêle à frire ordinaire. J'y mets de la viande frite, j'y ajoute de l'ail, des tomates, du romarin et du vin. Je n'interfère pas.
  4. Sur le fourneau viande de lapin carcasse 20 minutes. Dans le même temps, la viande est cuite 10 minutes dans une casserole. Pendant ce temps, le liquide parvient à s'évaporer un peu. Ensuite, je couvre la vaisselle et les laisse mijoter 10 minutes de plus.
  5. Déplacez tout au four. Si j'utilise une casserole, couvrez-la avec un couvercle. Si la feuille, je fais des trous. À une température de 190 degrés, faites cuire pendant un quart d'heure.

Servir avec de la sauce. Garnir de pommes de terre bouillies. Le lapin est le mieux combiné avec de nouvelles pommes de terre. Je fais souvent de la salade de légumes ou délicieux sarrasin.

Cuire un lapin royal

Il est difficile de dire pourquoi le plat s'appelle ainsi. Peut-être a-t-il été servi à la table pour des membres des familles royales ou peut-être a-t-il été inventé par un génie culinaire qui a réussi à créer quelque chose de spécial.

Grâce à sa saveur spécifique, tout gourmet aimera un lapin royal comme un roi.

Ingrédients
  • viande de lapin - 1 carcasse
  • fromage - 200 grammes
  • arc - 3 têtes
  • crème sure - 300 ml
  • poivre, vinaigre, sel, épices
Cuisson:
  1. Je traite la carcasse d'un lapin, la lave et la découpe en morceaux.
  2. Verser la viande de lapin avec de l'eau froide et ajouter le vinaigre. Pour 2 litres d'eau, je prends environ 50 grammes. Je pars pour une demi-heure, après le lavage.
  3. Je fais frire complètement les morceaux de viande.
  4. Au bas des canetons, je pose des oignons, coupés en demi-rondelles, je répartis la viande, le sel et le poivre. Ajoutez à nouveau des oignons, des épices et du fromage râpé. Au total, on obtient plusieurs couches d'oignon et de viande avec des épices.
  5. Versez la dernière couche de crème sure. Ensuite, je le frotte avec du fromage et le met au four.
  6. À température moyenne, cuire au four pendant 50 minutes. Je couvre immédiatement la vaisselle et ne l'enlève pas avant la fin de la friture.

Le plat fini semble royal et sent bon. Servir chaud après la viande okroshka. Garnir de bouillie d'avoine, de riz ou de blé. La purée de pommes de terre convient également.

Vidéo de recette incroyablement délicieuse

Comment faire cuire un lapin | Comment faire cuire le lapin

Recette de lapin à l'étouffée

Il est difficile de nier que toute viande se marie bien avec les légumes, y compris la viande de lapin. Vous serez fou de ce plat.

Ingrédients
  • carcasse de lapin - 1 pc.
  • arc - 1 tête
  • carottes - 1 pc.
  • crème sure - 350 ml.
  • brocoli - 200 grammes
  • haricots - 200 grammes
  • romarin - 1 brin
  • Herbes Provençales - 1 c. À thé
  • huile, épices moulues, sel
Cuisson:
  1. Laver la carcasse et la couper en morceaux. Saupoudrer la viande de poivre noir, de sel et laisser mariner une demi-heure. Après avoir tout frit bien dans une casserole.
  2. Je nettoie la carotte et l'oignon et coupe en demi-anneaux. Frites légumes hachés dans une casserole.
  3. Ajoutez des morceaux de viande de lapin, des épices et de l'eau chaude aux légumes. L'eau devrait recouvrir un peu la viande.
  4. Sur un petit feu, la carcasse dure 45 minutes. Après avoir ajouté le romarin et laisser mijoter pendant un tiers d’heure. Si le liquide bout, ajoutez de l'eau bouillie.
  5. Haricots et brocolis blanchis dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Après avoir ajouté à la viande avec de la crème sure. Porter à ébullition. Si nécessaire, ajoutez plus de poivre et de sel.

Ce chef-d'œuvre culinaire n'a pratiquement pas d'égal dans le domaine des arômes. Servir chaud.

La meilleure recette de viande de lapin
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Donc, l'article a pris fin. Dans ce document, je vous ai expliqué comment cuisiner un délicieux lapin. Comme vous pouvez le constater, il est préparé aussi simplement que porc ou du poulet. En utilisant mes recettes, vous cuisinez beaucoup de plats merveilleux. J'espère que l'article sera intéressant et informatif. Si vous avez des questions ou des suggestions, laissez des commentaires et je me ferai un plaisir d'y répondre.

L'auteur de l'article
Sokolova Svetlana
Je ne peux pas imaginer la vie sans voyager. Et sans caméra - nulle part (il y a beaucoup de travaux intéressants). Je préfère le tourisme actif sans forfaits ...
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