Comment rendre le brocoli savoureux et sain

Savoureux brocoli cuit

Le brocoli est une variété saine de chou. Contrairement aux plantes médicinales, il est satisfaisant et nutritif. Il n'est pas étonnant que le légume présenté soit populaire. Dans l'article, je vais vous expliquer comment faire cuire un brocoli savoureux et sain dans une poêle, au four, dans une mijoteuse et à la vapeur.

Le chou a beaucoup de fibres, de vitamines et de minéraux. Il est cuit à la maison à bien des égards, mais seul le traitement approprié permet au brocoli de conserver sa valeur. Il est combiné avec toutes sortes de céréales et la viande. C'est pourquoi on le trouve souvent dans les salades ou en accompagnement.

Je partagerai neuf technologies pas à pas pour préparer un légume sain préservant ses avantages. J'espère que vous apprécierez les recettes et que vous prendrez les "armes".

Commençons par l'éteindre. Le chou est rapidement cuit et finalement il se révèle être un plat sain et savoureux, caractérisé par une texture délicate et des bienfaits pour la santé. Je mijote des brocolis dans de l'eau additionnée de sel, bien que j'utilise souvent d'autres légumes.

Recette classique à la crème sure

Brocoli au marché

Nous cuisinons du brocoli avec de la crème sure à la maison, qui jouera le rôle de la sauce. Grâce à la crème sure, le chou deviendra tendre et en bonne santé. Après avoir mangé une portion de nourriture, saturer le corps avec des vitamines.

Les ingrédients
Portions: +4
  • brocoli congelé 300 g
  • crème sure 100 g
  • de l'eau 50 ml
  • sel, épices goûter
Calories et BJU par 100 g
Les calories 92 kcal
Protéines: 2.6 g
Les graisses: 7.1 g
Glucides: 5.8 g
Les marches
25 minutesVidéo
  • Dans un premier temps, décongelez et rincez le brocoli dans une grande quantité d’eau, puis démontez-le en rameaux.
  • Envoyez le chou préparé dans une poêle à frire chauffée, versez la voditsa, le sel et le ragoût pendant un tiers d’heure à chaleur minimale.
  • Versez la crème sure dans la casserole, mélangez et faites cuire pendant cinq minutes.
  • Servir le brocoli cuit, saupoudrer d'épices et disposer dans des assiettes de service.

Maintenant, je vais partager quelques astuces. Pour accélérer le dégivrage du brocoli, retirez-le de l'emballage, mettez-le dans un bol profond et remplissez-le d'eau. Videz l'eau plus tard et utilisez le chou après le lavage comme prévu.

Comment faire cuire le brocoli au four - 3 recettes

Pour beaucoup de gens, le brocoli est un type de chou préféré. Internet et les livres de cuisine proposent de nombreuses recettes de cuisine. Je devais cuisiner un légume de différentes manières. Cependant, les plats cuits au four occupaient toujours une position dominante.

À l’aide de légumes cuits au four, décorez avec succès la table et démontrez les capacités culinaires des invités. Croyez-moi, un tel repas de fête satisfera à cent pour cent leur appétit.

Recette numéro 1 - Brocoli au fromage

Ingrédients
  • Chou - 500 g.
  • Fromage à pâte dure - 150 g.
  • Œufs - 2 pcs
  • Lait - 1 tasse.
  • Huile végétale - 2 c. cuillères.
  • Poivre et sel

PREPARATION:

  1. Rincer le brocoli, attendre que le liquide s’égoutte, diviser en inflorescences. Versez un peu d'huile dans la casserole et faites sauter les légumes. Cinq minutes plus tard, reprenez forme.
  2. Râpez le fromage dans un autre bol, versez le lait et utilisez les œufs. Saler et poivrer, mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Versez le brocoli avec la composition résultante et mettez la forme dans le four préchauffé à deux cents degrés. Au bout de vingt minutes, retirer, décorer avec des herbes et servir.

En utilisant une recette avec du fromage, étonnez à la fois le visiteur ordinaire et le gourmet. Ici vous découvrirez comment faire cuire des choux de bruxelles, qui n’est guère inférieur au brocoli en termes de bénéfices et de caractéristiques gustatives.

Recette numéro 2 - Brocoli aux pommes de terre

Ingrédients
  • Chou - 100 g.
  • Pomme De Terre - 4 pcs
  • Chou-fleur - 200 g.
  • Lait - 50 ml.
  • Fromage à pâte dure - 100 g.
  • Poivre et sel
Cuisson:
  1. Lavez les pommes de terre, mettez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four à 200 degrés. Une heure suffit.
  2. Pendant la préparation des pommes de terre, divisez le chou en brindilles et faites bouillir. Couper les pommes de terre au four en deux, sélectionner la pulpe, mélanger avec le brocoli et écraser.
  3. Versez le lait dans la masse obtenue, ajoutez les croustilles, le poivre et le sel. Après mélange, une masse homogène sera obtenue.
  4. Remplissez les barquettes avec le mélange et posez dessus un brin de chou. Saupoudrer de fromage, cuire au four. La croûte est un indicateur de disponibilité.

Recette numéro 3 - Brocoli à la crème

Ingrédients
  • Brocoli - 400 g
  • Crème - 500 ml.
  • Fromage à pâte dure - 150 g.
  • Farine - 1 cuillère à soupe. une cuillère
  • Beurre, poivre et sel
Cuisson:
  1. Déconnectez les inflorescences de chou des tiges et faites bouillir. Videz l'eau, jetez le brocoli dans une passoire et mettez-le dans un moule. Fromage à travers une râpe grossière.
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle moyenne, ajoutez la farine et faites frire à feu doux pendant trois minutes. Versez la crème dans la casserole et portez à ébullition la masse obtenue.
  3. Verser le fromage dans la masse crémeuse et, en remuant, cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu. Versez le chou avec la sauce. Restera à envoyer le formulaire au four. À 180 degrés, cuire pendant 25 minutes.

Cuisson vidéo

Eh bien, très savoureux - le brocoli dans une sauce crémeuse!

Si vous aimez ce légume, assurez-vous d'essayer les recettes. Je n'exclus pas que les plats ne surprendront pas, mais ils vont absolument aider à diversifier le menu de tous les jours. Je pense que vous aimerez ces chefs-d’oeuvre culinaires. Je ne peux pas dire qu’ils se préparent rapidement, mais le résultat compense les coûts liés au temps. Si vous voulez quelque chose de louche, cuire le saumon au four.

Cuisson du brocoli dans une poêle

Photo de brocoli avec du maïs dans une casserole

Une variété de plats sont préparés à partir de brocoli: soupes, ragoûts, salades et casseroles ou un plat d'accompagnement qui complète le plat principal. Une poêle, à la disposition d'un bon cuisinier, remplace tout autre plat. Il aide à cuisiner, cuire au four, frire, sécher et cuire une grande variété d’aliments.

Ingrédients
  • Pain long - 0.5 pcs
  • Oeuf - 1 pc.
  • Brocoli - 200 g.
  • Le sel
Cuisson:
  1. Lavez le chou et triez-le en inflorescences. Puis faites bouillir les brindilles. L'essentiel est de ne pas en faire trop, sinon cela se transformera en bouillie.
  2. Battez l'œuf. Je le fais avec un mixeur. S'il n'y a pas une telle technique, utilisez une fourchette. Vous devez juste fouetter plus longtemps.
  3. Retirer la croûte du pain et le casser en petits morceaux. Après avoir mis le pain dans une poêle, séchez-le, puis broyez-le au mélangeur.
  4. Rouler les légumes dans les œufs et les craquelins, les faire frire dans l'huile. La durée de la friture dépend de l'épaisseur de la tige de l'inflorescence. Le brocoli prêt doit être facile à mâcher et à croquer.

Le plat d'accompagnement est prêt, prenez soin du plat principal. Je recommande de combiner chou frit avec pommes de terre ou sarrasin.

Recette vidéo
Comment faire sauter des brocolis

Recette de brocoli à cuisson lente

Le brocoli était cultivé dans la Rome antique. Beaucoup de temps a passé, mais ce type de chou est toujours populaire. Il contient de nombreuses vitamines et substances importantes pour le corps. Le brocoli est une source de protéines saturée en acides aminés, sans laquelle le corps humain ne peut pas fonctionner.

Un légume améliore le fonctionnement des organes vitaux, y compris le foie, le cœur et l'estomac. Affecte positivement les fonctions du système nerveux. Cependant, à condition qu'il soit cuit correctement, par exemple dans une mijoteuse.

Les brocolis cuits dans une mijoteuse conservent les nutriments. Pour atteindre le résultat, un minimum d'effort et de temps sera requis.

Ingrédients
  • Chou - 1 kg.
  • Huile végétale - 1 cuillère.
  • Beurre - 3 c. cuillères.
  • Eau - 0,5 tasse d'une mijoteuse.
  • Poivre et sel
Cuisson:
  • Au début de la cuisson, versez l'huile à la capacité du multicuiseur. Si vous avez l'intention d'utiliser du brocoli provenant d'un congélateur, je ne recommande pas de décongeler. Envoyez congelé dans le bol.
  • Ajoutez de l'eau, mettez du beurre, du sel et du poivre au milieu du chou. Il reste à activer le mode "Pilaf" pendant un tiers d’heure. N'ouvrez pas le couvercle et ne remuez pas les légumes pendant la cuisson. Après un tiers d’heure, étalez et servez.

Servir le plat fini avec des gâteries à la viande - lapin, porc ou capercaillie.

La technologie suivante aide à préparer le chou, qui convient à la coupe de salades ou de légumes. En utilisant du brocoli bouilli, nettoyez le corps et enlevez l'excès d'humidité et de sel. Les nutritionnistes recommandent de manger aux femmes qui cherchent perdre du poids et enceinte.

Salade De Brocoli Et Pomme

La salade est une forme de préparation populaire qui, associée à divers produits, préserve les avantages et le goût. Le résultat est une salade qui a sa place sur toutes les tables.

Ingrédients
  • Brocoli - 300 g
  • Pommes - 100 g.
  • Aneth - 50 g.
  • Citron - 1 pc.
  • Sel et huile d'olive.
Cuisson:
  1. Lavez le chou et démontez-le pour les inflorescences. Agissez avec précaution, sinon les inflorescences tomberont en fleurs. Abaisser les tiges dans de l'eau bouillante.
  2. Un peu plus tard, envoyez les inflorescences à la casserole. Au bout de 2 minutes, retirez la casserole du feu et vidangez l'eau.
  3. Enlevez la pelure des pommes lavées et enlevez les pépins. Couper les fruits en tranches moyennes. Lavez et hachez l'aneth, lavez le citron et coupez en fines cercles avec la peau.
  4. Il reste à combiner les produits préparés, mélanger et verser de l'huile.

Je sers la salade de brocoli sur une assiette de service comme un plat à part. Si vous le souhaitez, mettez le second côtelettes ou falafel de pois chiches.

Brocoli dans la pâte

Brocoli en pâte avec du riz chinois

Toute femme au foyer qui voit des inflorescences de brocoli sur le comptoir comprend qu’elles sont très utiles, mais n’achètent pas toutes des légumes.

Les brocolis, quels que soient le type de traitement et le mode de préparation, sont tendres et savoureux. Je propose une recette simple et utile pour le chou dans la pâte, qui se caractérise par un nombre minimal de calories et ravira un croquant. Même s’il n’ya pas d’expérience dans la cuisson des légumes, faites-le avec la recette.

Ingrédients
  • Brocoli - 1 tête de chou.
  • Huile végétale - 1 tasse.
  • Huile d'olive - 2 c. cuillères.
  • Farine - 150 g.
  • Œufs - 2 pcs
  • Sucre - 1 cuillère à café.
  • Sel et poivre
Cuisson:
  1. Faites germer le chou avec de l'eau, retirez les feuilles et divisez-vous en inflorescences. Placez les brins préparés dans de l'eau bouillante et laissez cuire pendant deux minutes. Retirer de l'eau et mettre dans une passoire pour rendre le verre de l'eau.
  2. Pendant que les inflorescences se refroidissent, préparez la pâte. Pour ce faire, battre les œufs, mélanger avec d’autres ingrédients que l’huile végétale, ajouter un peu d’eau bouillie et faire une pâte qui ressemble à de la crème sure.
  3. Chauffer l'huile de tournesol dans une casserole profonde. À l’aide d’une fourchette, baisser l’inflorescence dans la pâte et l’envoyer dans de l’huile bouillante. Les pièces séparées doivent flotter librement dans l'huile. Cela garantira que la pâte est rôtie.
  4. Après la formation d'une croûte, inflorescences, retirez de la casserole et mettez sur une assiette recouverte d'une serviette. Cela aidera le brocoli dans la pâte à se débarrasser de l'excès d'huile.
Recette vidéo
Cuisson du brocoli dans la pâte

Je recommande de servir des délices culinaires à la table avec des tranches de tomates fraîches et une sauce à la crème sure. Croyez-moi, des friandises juteuses et croustillantes plongeront les membres de la famille dans le plaisir et les bénéfices.

Oeuf de cuisine brocoli

Je prépare des plats délicieux et nutritifs au petit-déjeuner, notamment du brocoli avec un œuf. Il vous faudra un peu de temps et d’efforts pour préparer un petit-déjeuner simple, et le résultat est incroyable.

Si vous aimez les œufs brouillés, utilisez un chef-d'œuvre pour diversifier facilement le menu et rendre les aliments utiles. Grâce à son aspect brillant, le brocoli avec un œuf vous remontera le moral le matin. En conséquence, vous serez tous les jours être plus gentil.

Ingrédients
  • Brocoli - 200 g.
  • Œufs - 2 pcs
  • Ail - 1 gousse
  • Sel, poivre, huile
Cuisson:
  1. Démontez le chou pour les inflorescences et faites bouillir pendant cinq minutes, après avoir ajouté un peu de sel à l'eau.
  2. Retirer de l'eau et plonger dans l'eau froide. Si possible, ajoutez de la glace à l'eau. En conséquence, la teinte d'origine restera et deviendra croustillante.
  3. Épluchez la gousse d'ail, coupez-la en petits morceaux et envoyez une poêle chaude avec du chou, coupez-la en petits morceaux. Frire tout légèrement.
  4. Versez les œufs sur le chou, salez et poivrez. Il n'y a pas d'heure exacte pour la friture, soyez guidé par le goût. Si nécessaire, faites frire le brocoli sous le couvercle.

Brocoli frit à l'oeuf. Brocoli frit avec des œufs.

Présenter un chef-d'œuvre à la table ensemble avec des croûtons, Satisfaire les besoins de chaque ménage. Toutefois, si vous avez le courage et l’imagination, expérimentez la recette en ajoutant de nouveaux produits.

Les bienfaits du brocoli pour le corps

Le brocoli est un chou d'asperges, dont la patrie est l'Italie. La plante n'a pas peur des petites gelées et donne une excellente récolte. C'est extrêmement utile et dans certains cas, irremplaçable. Il n'y a pas de contre-indications spéciales pour le corps.

Le brocoli est la source des multivitamines les plus importantes. Il est recommandé de consommer du chou en automne et en hiver, lorsque le système immunitaire s'affaiblit. Le chou asperges contient beaucoup d'acide ascorbique et de sels minéraux. Il est utile pour les personnes souffrant de lithiase urinaire ou de goutte.

Ce type de chou protège le cœur, il contient des substances précieuses, notamment la méthionine et la choline, qui régulent le cholestérol sanguin. Cela signifie que le brocoli prévient le développement de l'angine de poitrine, de l'hypertension et d'autres maladies cardiaques.

Le chou aux asperges est un biostimulant naturel. Grâce aux oligo-éléments et aux hormones végétales, il améliore la motilité gastrique et prévient la constipation et les hémorroïdes.

Récemment, des scientifiques ont découvert une autre propriété intéressante. L'utilisation constante de chou aide au traitement des patients qui souffrent de maladie des rayons ou qui présentent des signes de malignité.

Selon les résultats des tests de laboratoire, les substances médicinales et les vitamines, riches en asperges, ralentissent le vieillissement. En effet, l'utilisation du brocoli aide le corps à éliminer les toxines. Sur la base du chou, des régimes ont été créés pour aider à lutter efficacement contre l'obésité.

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Je recommande d’appliquer les connaissances acquises dans la pratique - c’est le chemin qui mène à une alimentation saine et savoureuse, à la guérison du corps.

L'auteur de l'article
Sokolova Svetlana
Je ne peux pas imaginer la vie sans voyager. Et sans caméra - nulle part (il y a beaucoup de travaux intéressants). Je préfère le tourisme actif sans forfaits ...
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