Les ménagères expérimentées savent comment faire un plat savoureux et original à partir de produits ordinaires. Une façon simple et éprouvée - de les envelopper dans des crêpes, qui ont une fonction merveilleuse -, elles se marient bien avec différents types de garnitures: bonbon, viande, poisson, champignon, légume.
Voulez-vous que le remplissage soit satisfaisant, mais pas très calorique? Des recettes de crêpes au poulet viendront à la rescousse. Les poitrines diététiques farcies plairont même aux enfants. De plus, la viande de volaille est une option assez économique.
Le fromage, les champignons et les légumes complètent parfaitement le goût du poulet. Et comme plat de fête, vous pouvez faire des crêpes avec poitrine fumée, dont le goût et l'arôme ne laisseront personne indifférent.
Teneur en calories
La teneur en calories d'une grande crêpe est d'environ 116 kcal. Ce chiffre n’est pas très significatif, mais peu de gens peuvent arrêter de manger une seule crêpe. Les nutritionnistes ne sont pas en faveur de ce plat, car il contient beaucoup de glucides rapides et peu de substances utiles.
Valeur nutritionnelle par 100 grammes
| Indicateur | Masse g | % | % du tarif journalier |
|---|---|---|---|
| Les écureuils | 5,10 | 12% | 7% |
| Les graisses | 3,10 | 7,3% | 4% |
| Glucides | 34,3 | 80,7% | 12% |
| Teneur en calories | 186,00 | - | 9% |
La viande de poulet est riche en protéines, qui est bien absorbé, un grand nombre de vitamines et de nutriments (pas en vain bouillon de poulet envisager de guérir). Il n’ya pratiquement pas de graisse dans la poitrine et moins de calories que les autres types de viande. Pour la cuisson des aliments diététiques, utilisez bouillie filet oiseaux
Valeur nutritionnelle de la poitrine bouillie pour 100 grammes
| Indicateur | Masse g | % | % du tarif journalier |
|---|---|---|---|
| Les écureuils | 25,76 | 88,1% | 38% |
| Les graisses | 3,07 | 10,5% | 4% |
| Glucides | 0,42 | 1,4% | 0% |
| Teneur en calories | 130,61 | - | 6% |
La valeur nutritionnelle des crêpes au poulet pour 100 grammes
| Indicateur | Masse g | % | % du tarif journalier |
|---|---|---|---|
| Les écureuils | 7,14 | 18,6% | 10% |
| Les graisses | 5,31 | 13,8% | 7% |
| Glucides | 25,95 | 67,6% | 9% |
| Teneur en calories | 130,61 | - | 8% |
Le rapport optimal est considéré: protéines - 16%, lipides - 17%, glucides - 67%.
Recette de crêpes classique
- du lait 500 ml
- farine 200 g
- oeuf de poule 2 pièces
- huile végétale 2 Art. l
- sucre 1 Art. l
- levure chimique 2 à thé
- le sel ½ à thé
- Battez les œufs avec le sucre et le sel, ajoutez le beurre, remuez.
- Verser le lait. Mélangez bien les ingrédients.
- Tamisez la farine, versez le soda, remuez avec un fouet ou un mélangeur.
- Nous chauffons la poêle, la graissons avec de l'huile. Verser la pâte au centre, répartir sur la surface.
- Retournez la crêpe lorsque le fond devient rouge. Frire l'autre côté pendant quelques secondes.
- Retirez la crêpe finie de la poêle.
Vous pouvez faire des crêpes à partir de pâte à levure ou utilisez votre recette préférée. Pour réduire les calories, remplacez le lait par de l'eau ou sérum, partie de farine de froment pour l'avoine, le seigle ou mil. Les crêpes deviendront beaucoup plus utiles et réduiront la valeur énergétique.
Crêpes classiques au poulet
Le poulet dans la sauce est très tendre, donc les enfants l’aimeront sûrement.
- Crêpes - 10 pièces
- Poitrine de poulet bouillie - 250 g.
- Lait - 250 g.
- Farine - 12 g.
- Beurre - 12 g.
Comment faire cuire:
- Couper la viande en petits morceaux, faire fondre le beurre.
- Nous passons la farine en remuant constamment, sinon elle va brûler.
- Lorsque la farine devient beige, nous commençons à verser progressivement le lait. Prenez votre temps si vous versez trop vite, des grumeaux se forment. Remuer la masse constamment.
- Salez et poivrez quand ça bout. Cuire encore 5 minutes sur un petit feu.
- Mettez le poulet dans une casserole et faites cuire pendant deux à trois minutes.
- Couvrir et laisser reposer quelques minutes pour que le poulet soit trempé dans la sauce.
- Mettre la garniture et envelopper la crêpe.
- Frire légèrement.
Délicieuses crêpes au poulet et aux champignons.
Une garniture très satisfaisante est obtenue à partir de viande de poulet et de champignons. Vous pouvez utiliser des champignons ou des champignons sauvages.
- Crêpes - 10 pièces.
- Filet de poulet (bouilli) - 300 g.
- Champignons - 400 g
- Oignons - 1 pc.
- Saler, poivrer au goût.
- Huile végétale pour la friture.
Cuisson:
- Couper la viande finement cuite. Nous nettoyons et hachons l'oignon finement.
- Les champignons frais sont nettoyés, lavés, coupés en cubes et bouillis dans de l'eau salée pendant 15-30 minutes, selon le type. Champignons Vous ne pouvez pas cuisiner.
- Filtrer les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les champignons et les faire frire jusqu'à cuisson complète.
- Mettez la viande de poulet dans la masse de champignons et mélangez bien. Le remplissage est prêt.
- Mettre la garniture et envelopper la crêpe.
- Frire légèrement.
Crêpes au poulet et au fromage
Parfait pour un délicieux petit déjeuner. Le fromage ramollit la viande de poulet sèche et donne un goût crémeux délicat. Pour la recette, il vaut mieux prendre une variété semi-solide, elle fond mieux. Si vous avez des problèmes de poids, choisissez des variétés légères.
- Crêpes - 10 pièces
- Filet de poulet bouilli - 350 g.
- Fromage - 150 g.
- Huile végétale - 1 c. l
- Sel au goût.
Cuisson:
- Ébullition un poulet jusqu'à prêt. Couper la viande refroidie en morceaux.
- Frottez le fromage sur une râpe grossière.
- Mélangez la viande et le fromage.
- Mettre la garniture et envelopper la crêpe.
- Si vous voulez que le fromage fonde, faites revenir un peu les crêpes dans de l'huile végétale.
Crêpes De Poulet Fumé
La viande fumée n'est pas un produit diététique, mais très savoureux et aromatique. Les légumes seront un bon ajout à cela. Essayez la recette avec du chou de Beijing. Il rendra la viande hachée juteuse et croustillante. De plus, il contient peu de calories.
- Crêpes - 10 pièces.
- Poulet Fumé - 300 g.
- Chou de Pékin - 200 g.
- Mayonnaise (crème sure) - 25 g.
Cuisson:
- Couper la viande en petits cubes. Déchiqueter le chou en fines lanières.
- Nous combinons la viande et chou. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger.
- Si nécessaire, salez légèrement la garniture.
- Mettre la garniture et envelopper la crêpe.
- Frire légèrement.
Conseils utiles
- Il n'est pas nécessaire de préparer le remplissage uniquement à partir du sein. Vous pouvez utiliser d'autres parties de la carcasse ou du poulet haché.
- Si vous versez un peu de bouillon dans la viande hachée et le laissez pendant quelques minutes, la farce se révélera plus juteuse.
- Le poulet farci doit être bien mélangé pendant la friture afin qu'il ne colle pas les morceaux.
- Le poulet ne peut pas être bouilli, mais coupé en petits morceaux et frit dans de l'huile végétale. Certes, cette option sera calorique.
- Pour éviter que la garniture ne tombe en morceaux, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé. Une fois fondu, il «colle» la masse.
- Vous pouvez faire un plat de différentes manières. Peut s'effondrer des crêpes rouleaux ou enveloppes. Sur la table de fête, des sacs de crêpes reliés par une plume d’oignons verts auront fière allure.
- Les crêpes farcies peuvent être préparées pour une utilisation future et conservées au congélateur.
Il est facile de faire du poulet farci à la maison. Il y a beaucoup d'options, n'ayez pas peur d'expérimenter. Crêpes au poulet - un petit-déjeuner équilibré, un dîner copieux et un apéritif original. Un sac à crêpes fourré au poulet ornera certainement même la table de fête.
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