Comment faire cuire du vin chaud à la maison - 4 recettes de vin rouge et blanc

Comment faire cuire du vin chaud à la maison

Le vin chaud est une boisson préférée de nombreuses personnes, ce qui est idéal pour une utilisation pendant la saison froide. Il est à base de fruits et de vin, grâce à quoi il a un effet relaxant et réchauffant sur le corps. Le sujet de la conversation sera les recettes pour faire du vin chaud à la maison.

Il existe un certain nombre de normes concernant la préparation appropriée d’une boisson. Cependant, un délicieux vin chaud peut être cuisiné même à la maison sans équipement spécial ni ingrédients exotiques.

Chaque hôtesse hospitalière doit connaître la recette de cette boisson. La liste des avantages de friandises est représentée par la rapidité et la simplicité de la cuisson, le prix abordable des ingrédients et un processus intéressant. Le résultat du travail effectué améliorera l’atmosphère et deviendra le point culminant de la conversation avec les invités.

La recette classique prévoit l’utilisation de vin rouge sec. Il existe des options populaires avec une base en rose ou blanc, mais trop doux ne conviennent pas.

Des chefs expérimentés préparent ce cocktail de réchauffement à base de fruits en utilisant des poires, des pommes et des agrumes. À l'aide d'épices et d'herbes, obtenez un arôme incroyable. La liste des herbes est représentée par la vanille, la cannelle, la cardamome, la noix de muscade, le gingembre, le clou de girofle, l'anis étoilé. Sucrer pris avec du miel ou du sucre brun.

Recette classique

Tasse spéciale pour vin chaud

À Noël, des foires ont lieu dans les villes européennes. Sur les places, il y a des stands qui vendent du pain d'épices, du barbecue, des hot dogs et du vin chaud. Même un petit verre de boisson vous permet de vous réchauffer dans des conditions de gel intense. chasser un rhumeen essayant d'entrer dans le corps à travers des vêtements d'extérieur minces.

Pour savourer le goût des friandises, il n’est pas nécessaire de se rendre au centre-ville. Vous pouvez faire du bon vin chaud à la maison. Je vais partager la recette classique, après laquelle vous pourrez passer la soirée avec une tasse d’alcool dans les mains, assis dans un fauteuil confortable devant la télévision.

Les ingrédients
Portions: +10
  • vin rouge sec 1.5 l
  • bâtons de cannelle 3 pièces
  • girofle 1 à thé
  • pois noirs 1 à thé
  • une orange 1 pièces
  • sucre 120 g
  • de l'eau 250 ml
  • vin de porto 120 ml
Calories et BJU par 100 g
Les calories 95 kcal
Protéines: 1.1 g
Les graisses: 1 g
Glucides: 12 g
Les marches
55 minutesVidéo
  • Préparer le zeste d'orange. Pour enlever, j'utilise une râpe fine ou un couteau spécial orienté pour éplucher les légumes. Je mets le zeste avec les épices dans la casserole, ajoute de l'eau, mets le feu.
  • Après la cuisson, je fais cuire les épices environ 15 minutes. Pendant ce temps, les bâtons de cannelle s'ouvriront complètement, ce qui est signalé par l'excellent arôme qui se répand dans la pièce.
  • Réduisez le feu, ajoutez du sucre, maintenez le minimum de chaleur. Je remue constamment le contenu de la casserole jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Puis je verse du porto, attendez 5 minutes, versez du vin rouge.
  • Je porte le contenu à une température de 75 degrés, le retire du feu et le laisse reposer pendant une demi-heure. Avant de servir, ajoutez quelques cuillères de miel naturel.

Assurez-vous d'essayer cette version d'une boisson chauffante. De façon empirique, vous comprendrez pourquoi cette recette particulière est dans mon cahier dans la colonne «Important» et est utilisée constamment.

Vin blanc vin chaud

Photo de cannelle et d'orange pour le vin chaud

Le vin chaud préparé à base de vin blanc possède des qualités gastronomiques uniques et une quantité considérable de propriétés utiles, ce qui le distingue de l'analogue rouge.Il aide à lutter contre le rhume, car le vin blanc est saturé en acide caféique, recommandé pour les personnes souffrant de maladies des bronches et des poumons.

Le vin blanc chaud contient de nombreux acides minéraux qui améliorent l'absorption des protéines et de nombreux oligo-éléments renforcer l'immunité et produire un effet tonique sur le corps.

Ingrédients
  • Vin blanc sec - 400 ml.
  • Miel - 1 cuillère à soupe l
  • Orange - 1 pc.
  • Citron - 3 tranches.
  • Gingembre - 1 épine de 5 cm de long.
  • Bâtons de cannelle - 2 pcs.
  • Étoiles d'anis - 3 pcs.
  • Cardamome - 1 c.
  • Sucre d'orange
Comment faire cuire:
  1. Versez le vin dans un petit récipient, ajoutez le miel, chauffez à feu doux. J'interfère avec le liquide jusqu'à ce que le miel soit dissout, puis j'ajoute de l'anis, de la cardamome et de la cannelle. Je coupe la racine de gingembre en tranches, retire le zeste de l'orange et envoie les ingrédients avec le jus pressé de l'orange dans un récipient.
  2. Dans le futur vin chaud, je mets des tranches de citron. Après le chauffage, que je juge à l'apparition de petites bulles, couvrez, fermez le gaz, laissez reposer 20 minutes, afin que les épices révèlent l'arôme.
Recette vidéo

Avant utilisation, le vin chaud blanc doit être filtré. Je recommande de boire dans des tasses ou des verres transparents, et pour une collation, vous pouvez utiliser des raisins, des pommes, des oranges ou une salade de fruits. Parfaitement combinés avec ce sont des pâtisseries, des biscuits, des gâteaux, biscuitsgâteaux

Faire cuire le vin rouge vin chaud

Bouteilles de vin chaud

Les recettes les plus populaires incluent l’utilisation du vin rouge et de sa variante, qui possède d’excellentes propriétés héritées du vin chaud rouge.

Les gourmets savent qu'une consommation modérée de vin rouge a un effet positif sur la santé et améliore le fonctionnement du système nerveux. Il contient du resvératrol - une substance active, un puissant antimutagène et un antioxydant, abaissement du cholestérol.

Ingrédients
  • Vin rouge semi-doux - 750 ml.
  • Hibiscus - 150 ml.
  • Cannelle moulue - 3 c.
  • Vanille - 1 bâton.
  • Orange - 0.5 pcs
  • Citron - 1 tranche.
  • Carnation - 4 pièces
  • Apple - 1 pc.
  • Anis - 2 pièces
  • Miel - 4 c. l
Cuisson:
  1. Je verse le vin dans une casserole et le chauffe légèrement à feu très doux, je ne peux pas le faire bouillir. Après je présente hibiscus, miel, sucre, tranches d'agrumes, pomme hachée, épices.
  2. Avant l'ébullition, retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle, laissez pendant 10 minutes. Après filtration, verser dans des verres et servir sur la table avec une fine tranche de citron. J'utilise des oranges et des pommes pour décorer des plats.

Vin chaud rouge un excellent assistant avec bronchite. De plus, cela vous permet de passer une bonne soirée. Il suffit de se réunir avec votre famille. Il rendra la conversation familiale amusante et joyeuse.

Comment faire cuire du vin chaud sans alcool à la maison

Un vin chaud de grande qualité se réchauffe parfaitement et se grise bien. Si utilisé correctement, une nouvelle dimension gustative est créée. Certes, il est impossible de faire plaisir aux enfants avec des rafraîchissements si vous ne préparez pas votre boisson préférée sans alcool, en la remplaçant par du jus de fruits.

Ingrédients
  • Jus de fruits - 1 litre.
  • Apple - 1 pc.
  • Citron - 3 tranches.
  • Miel - 2 c. l
  • Bâtons de cannelle - 2 pcs.
  • Anis étoilé - 2 quantités.
  • Autres épices à goûter.
Cuisson:
  1. Je coupe une pomme fraîche avec une pelure en grosses tranches, un citron en fines tranches. Le citron peut être remplacé par du citron vert, du pamplemousse ou de l’orange.
  2. J'étale les fruits préparés dans une casserole, ajoute du miel, de la cannelle, de l'anis étoilé, mes épices préférées - la noix de muscade et le clou de girofle. Puis versez le jus de fruits. Je vous conseille de prendre cerise, cassis ou grenade.
  3. Je mets la casserole sur le feu minimum et fais chauffer le vin chaud pendant au moins 5 minutes. Avant d'ébullition, couvrir, éteindre le feu, laisser reposer 15 minutes. L'arôme des épices est pleinement révélé, le goût deviendra incomparable.
  4. Je sers du vin chaud chaud sans alcool fait maison dans des tasses ou des verres avec l'addition de pomme, de citron et de quelques épices.

Se combine avec des fruits frais et des pâtisseries. Même des crêpes faire une bonne compagnie.

Conseils utiles

Autrefois, le vin chaud parfumé était associé au Noël américain ou scandinave. Au fil du temps, il a commencé la conquête de notre pays et est rapidement devenu populaire. Avec une bonne recette, vous pouvez le cuisiner à la maison.

  • Les épices sont un must. Piment couramment utilisé, gingembre, noix de muscade, clou de girofle. Certains chefs ajoutent des fruits, des jus naturels, du miel.
  • Bon vin est requis. Idéal sec. Les variétés sucrées gâchent le goût, elles ne sont donc pas utilisées.
  • Les ingrédients nécessitent une préparation préalable. Les fruits sont arrosés avec de l'eau et les agrumes sont essuyés avec un pinceau pour éliminer les dépôts de cire. Finement haché n'est pas recommandé, sinon il y aura des problèmes de filtrage. Il est de coutume de mettre les petits fruits en entier, de hacher les gros fruits avec des cubes moyens et de diviser les agrumes en tranches ou en rondelles.
  • Les épices sont utilisées entières. Il est problématique de filtrer avec des particules broyées, elles ont un effet néfaste sur la transparence et la fixent aux dents comme du sable. Prenez des bâtons, des bourgeons et des pois.
    Les épices doivent mettre l’accent sur le goût du vin et non pas les obstruer.
  • Les plats en métal ne conviennent pas au vin chaud. Utilisez des contenants en céramique, en verre, en émail ou en argent. Certes, tout le monde n’a pas les plats en argent et est rarement utilisé, argent pur Je ne me sens plus comme ça.
  • Quelle que soit la recette, vous ne pouvez pas porter le vin à ébullition, sinon l'alcool s'évaporera rapidement.

    Le résultat est un goût gâché de vin chaud. Idéalement, chauffez le vin à 80 degrés. Un signal sur la nécessité de retirer du feu est la mousse blanche sur la surface.

  • Utilisez souvent du sucre ou du miel. Pour dissoudre complètement les ingrédients, remuez de temps en temps. Filtrer avant de goûter, puis verser dans des gobelets en verre. Buvez exclusivement chaud.
  • Il ne devrait pas y avoir plus de deux tasses de vin chaud par personne. Cette quantité est suffisante pour vous réchauffer, vous remonter le moral et vous dynamiser, mais pas assez intoxiqué.

L'histoire de la boisson remonte à l'Antiquité. Pour la première fois, les anciens Romains ont commencé à le cuisiner. Ensuite, les gâteries servies aujourd'hui dans les restaurants et les cafétérias étaient très différentes. La technologie romaine antique consistait à mélanger du vin frais avec des épices et des herbes.

AVIS! Le vin chaud habituel pour nous a commencé à gagner en popularité en Europe au Moyen Âge. Puis utilisé du vin rouge et des herbes. Bordeaux a été mélangé à de l'herbe galanga, qui a le goût de la racine de gingembre - épicée, aromatique, avec une légère saveur d'agrumes.

Maintenant, ils préparent du vin chaud avec ou sans eau. La deuxième différence importante est l'alcool. Il y a des recettes pour combiner le vin au cognac ou le rhum. L'essentiel est que la teneur en alcool du produit fini soit d'au moins 7%.

Vous connaissez maintenant les subtilités de la fabrication du vin chaud. En utilisant les recettes décrites, vous préparez un verre pour vous et vos enfants. En conséquence, chaque membre de la famille restera satisfait et heureux. Bonne chance

La meilleure recette de vin chaud
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Sokolova Svetlana
Je ne peux pas imaginer la vie sans voyager. Et sans caméra - nulle part (il y a beaucoup de travaux intéressants). Je préfère le tourisme actif sans forfaits ...
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